chocolade panettone (500g)

Panettone is een traditioneel Italiaans gebak. Het deeg is bijzonder rijk, met veel ei en boter, en rijst uitsluitend op basis van een specifieke zuurdesemcultuur, wat zorgt voor een diepe smaak en extreem lichte textuur. Zo luchtig zelfs, dat de panettone na het bakken ondersteboven moet afkoelen om niet in te zakken.

Klassiek wordt panettone bereid met gekonfijt fruit, maar voor deze paasversie is hij gevuld met stukjes chocolade en afgewerkt met een laagje chocolade en cacaonibs.

Ingrediënten: tarwemeel, boter, eigeel, rietsuiker, honing, chocolade, cacao, cacaonibs, koffie, zeezout, zonnebloemolie.